大人気!!塩パン作ってみた☆レシピ

塩パンが好きでお店に売ってるような塩パンお作ってみました。コツはバターを生地で三周くるむことです

材料（6個分）

１．薄力粉、強力粉、砂糖、塩、イーストをボールにいれ、人肌くらいに温めた牛乳をいれ5分くらいこねる。

２．まとまってきたらバターをいれさらによくこねて、生地がべたべたしなくなるまでコネまとめます。

３．２倍になるまでボールにラップをして一次発酵します。※少し暖かい場所においてください

４．２倍になったらガス抜きをして、６等分して丸め直します。（1個約60g）

５．生地を中からきれいな面を出しつつ台の上で丸めます。ベンチタイムを1０～20分おいてください。

６．生地を長い三角形に成形します。縦にまずしっかり伸ばしてそのあと左右に伸ばせば三角形に成形できます。

７．バター10～15gを手前に乗せて丸めます。※バターを上に生地をかぶせたら生地同士をくっつけてその後に二回まいて生地の付け根を下にします。

８．あまり暖かすぎないところで1.5倍くらいになるまで二次発酵させる。※うち粉が多いと膨らみずらくなりますので注意

９．二次発酵が終わりふくらんだら上面を少し濡らして岩塩をふっていきます。

10．220℃余熱したオーブンで15分～20分焼いたら完成。家庭のオーブンにより焼き時間変わるので調節してくださ

11．いい感じにきつね色に焼けたらオーブンから出してください。※プレートが熱くなっているので注意

完成！！お皿に取り出して完成です！！中にバターの空洞が出来ていればせいこうです。生地を成形するときに上手くバターを包めていないとバターが外にでてしまいます。

中にたくさんバターを入れると空洞がでかくなります。だいたい10ｇから15ｇがめやすです。

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