サクサクのアメリカンアップルパイが家でも簡単にができちゃいます！！手間のかかる生地や中身のフィリング作りなど一切不要です☆コツは生地にあまり水分を入れないことです。
材料（直径18㎝パイ皿）
- 薄力粉 200g
- 無塩マーガリン 120g
- 塩 小さじ半分
- 冷水 70cc
- ★りんご 2個
- ★レモン汁 小さじ2
- ★きび砂糖 30ｇ
- ★シナモンパウダー 小さじ1
- ★りんご用薄力粉 大さじ1
１．マーガリンを細かく切って冷蔵庫で冷やし、薄力粉は２・３回ふるって冷蔵庫で冷やします。
2．ボウルに冷やしたマーガリンと薄力粉を入れ、カードで切るように細かく混ぜあわせる。
３．マーガリンの粒が細かくなったら、マーガリンを手でつぶしながら、そぼろ状にする。※そのままカードで細かく切ってもOKです。
４．真ん中にくぼみを作り、そこに塩をいれ、冷水を少しずつ入れながら全体に混ぜ合わせる。※水はまとまるギリギリの量にしてください、水分が多いとサクサクとした生地に焼きあがりません。
５．打ち粉をして何度か生地を折り重ねます。厚みを２㎝ぐらいにのばしてラップで包み冷蔵庫で２．３時間冷やします。
６．レモン汁をしぼりリンゴを二個サク切りにします。大きめに切ると触感がでます。
７．くし型に切ったリンゴをボウルに入れ、砂糖・レモン汁・薄力粉・シナモンパウダーを入れて、よく混ぜ合わせる。
８．生地がくっつかないようにパイ皿にバターを薄くぬっておきます。段になってる側面もしっかり塗りましょう。
９、のし台に打ち粉をふり、その上で生地を伸ばしていく。伸ばした半分の生地をパイ皿に乗せて全体が同じ厚みになるように伸ばします。
１０、生地を成形できたらフォークで穴を開ける。ラップして冷蔵庫に入れておく。
１１．生地をひいたパイ皿に、混ぜ合わせたりんごを全部乗せる。
１２．残り半分の生地を上にかぶせてつなぎ目をしっかりとくっつけて行きます。外に余った生地でパイの耳を作ります。
１３．上に空気抜きの切り目を入れて卵黄をぬっておきます。
１４．200℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃温度を下げ、30～40分焼いて出来上がり。上面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。
１５．竹串などを刺してみて中のリンゴが柔らかくなっていれば焼き上がりです。
16．完成です！！お皿に盛り付けてアイスなどと一緒に食べましょう。
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