ホットケーキミックスで作れる簡単なコーヒーパウンドケーキです。材料を混ぜてオーブンで焼くだけで出来ます。
材料
- ホットケーキミックス 200g
- 卵 2個
- バター 60g
- 砂糖 大さじ5〜8
- インスタントコーヒー 大さじ3
- 牛乳 大さじ5
- ラム酒 大さじ２
１．パウンドケーキ用の型にクッキングシートを敷きます。焼けた後に取り出しやすいように
2．ホットケーキミックス以外の材料（バター、卵、砂糖、インスタントコーヒー、牛乳、ラム酒）をポールに入れてダマがなくなるまで混ぜます。
３．混ぜ合わせたらホットケーキミックスをいれて混ぜ合わせていきます。滑らかになるまで混ぜてください。
４．用意しておいた型に生地を流していきます。真ん中が膨らみやすいのでなるべく端に生地をしっかり寄せておきます。
５．180度のオーブンで３０分～35分程度ようすを見ながら焼いていきます。
６．焼きあがったらナイフを真ん中に刺してみます。引き抜いたときに生地が付いてこなければオッケーです。
７．完成です！！お好みで粉砂糖などを振りかけてください。
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